La fermentazione avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per circa dodici giorni sia per il Cabernet che per il Sangiovese.
Il vino viene affinato dodice mesi in barriques di legno di rovere francese e americano.
Prima di essere commercializzato il vino viene ulteriormente affinato per tre mesi in bottiglia.
Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono assolutamente piacevole e bevibile.
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597 | Tenuta San Guido - Olio extra vergine di oliva
A 50 metri s.l.m., a sud di Livorno, sorge la Tenuta San Guido che si estende per 2500 ettari, di cui 110 coltivati a oliveto.
Da novembre all’inizio di dicembre vengono raccolte, con la tecnica della brucatura su reti, le varietà Frantoio, Raggiola e Moraiolo.
La successiva frangitura in azienda con macine a molazze e spremitura a bassa pressione dà origine a un olio extravergine dall’aspetto velato e dal sapore fruttato, con richiami di pomodoro e salvia.
Olio toscano prodotto nella stessa tenuta in cui prende vita il famoso Sassicaia.
PRODUTTORE: Tenuta san Guido. REGIONE: Toscana. UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. ANNO: 2005. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 13,5%
L'equilibrio e l'eleganza sono i temi prevalenti di questo prodotto che, comunque, non si dà mai per scontato e ogni anno si rimette in discussione.
Il colore è rubino netto, al naso e in bocca è tutto un crescendo di sensazioni, si avvertono un aristocratico fondo di liquirizia e persistenti frutti di bosco ben maturi, noce moscata e chiodi di garofano.
Sapore maestoso senza prepotenza. Finale interminabile.
Da Divina Commedia, un'esperienza totale.
La fermentazione avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per circa dodici giorni sia per il Cabernet che per il Sangiovese.
Il vino viene affinato dodice mesi in barriques di legno di rovere francese e americano.
Prima di essere commercializzato il vino viene ulteriormente affinato per tre mesi in bottiglia.
Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono assolutamente piacevole e bevibile.
Per il fratello minore del Sassicaia la fermentazione avviene i tini d'acciaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per circa quindici giorni sia per il Cabernet che per il Merlot.
Il vino viene affinato dodici mesi in barriques di legno di rovere francese ed americano di terzo passaggio.
Prima di essere commercializzato il vino viene ulteriormente affinato per tre mesi in bottiglia.
Il vino si caratterizza per un colore violaceo molto intenso.
Al naso si presenta molto lungo e persistente, ed al palato è evidente un eccellente struttura di grande equilibrio.
Inoltre si presenta con un'ottima rotondità, gentilezza e soavità.
Un' importante spessore organolettico privo di spigolature, ed un buon corredo polifenolico, assicurano a questo vino un'eccellente bevibilità immediata che non potrà che migliorare nel tempo.
PRODUTTORE: Tenuta san Guido. REGIONE: Toscana. UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. ANNO: 2002 FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 13,5%
L'equilibrio e l'eleganza sono i temi prevalenti di questo prodotto che, comunque, non si dà mai per scontato e ogni anno si rimette in discussione.
Il colore è rubino netto, al naso e in bocca è tutto un crescendo di sensazioni, si avvertono un aristocratico fondo di liquirizia e persistenti frutti di bosco ben maturi, noce moscata e chiodi di garofano.
Sapore maestoso senza prepotenza. Finale interminabile.
Da Divina Commedia, un'esperienza totale.
PRODUTTORE: Tenuta san Guido. REGIONE: Toscana. UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. ANNO: 2003 FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 14%
L'equilibrio e l'eleganza sono i temi prevalenti di questo prodotto che, comunque, non si dà mai per scontato e ogni anno si rimette in discussione.
Il colore è rubino netto, al naso e in bocca è tutto un crescendo di sensazioni, si avvertono un aristocratico fondo di liquirizia e persistenti frutti di bosco ben maturi, noce moscata e chiodi di garofano.
Sapore maestoso senza prepotenza. Finale interminabile.
Da Divina Commedia, un'esperienza totale.
Il Sassicaia 2003 si presenta con un colore rubino intenso, concentrato e profondo.
Il profumo è complesso, con sentore di frutti rossi e molto elegante.
In bocca è ricco e denso ma contemporaneamente armonico ed elegante con tannini dolci ed equilibrati.
Decisamente lunga la persistenza, con uno spessore organolettico di grande importanza, con un’importante corredo polifenolico che assicurano a questo vino una straordinaria longevità.
L’uva è stata accuratamente selezionata prima di essere diraspata per il periodo di macerazione sulle bucce durato per circa 16-18 giorni.
Tale macerazione consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce del mosto.
A seguito di una fermentazione malolattica molto precoce il vino ha iniziato a fine Novembre il suo periodo di invecchiamento di 24 mesi in barriques di rovere francese per 1/3 nuove.
L’affinamento in vetro, prima della messa in commercio, è durato per circa 6 mesi facilitando cosi lo sviluppo del suo bouquet.
PRODUTTORE: Tenuta san Giudo. REGIONE: Toscana. UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 25%. ANNO: 2004. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 13,5
L'equilibrio e l'eleganza sono i temi prevalenti di questo prodotto che, comunque, non si dà mai per scontato e ogni anno si rimette in discussione.
Il colore è rubino netto, al naso e in bocca è tutto un crescendo di sensazioni, si avvertono un aristocratico fondo di liquirizia e persistenti frutti di bosco ben maturi, noce moscata e chiodi di garofano.
Sapore maestoso senza prepotenza.
Finale interminabile.
Da Divina Commedia, un'esperienza totale.
